Пятиклассники из гимназии всего за час совершили путешествие по нашей необъятной Родине, познакомившись с разнообразием народов России и их обычаями.
«Идём в гости» – познавательная программа об особенностях гостеприимства народностей, проживающих на территории нашей страны. Школьники не только узнали много интересных фактов, но и прониклись музыкой и пением, танцами и детскими традиционными забавами.
Сперва ребята совершили виртуальное путешествие по горным просторам Кавказа. Это обширный край с богатой природой и удивительной историей, а самое главное, с гостеприимными жителями, которые из поколения в поколение чтут традиции и воспевают народную мудрость. Кавказцы убеждены, что гость приносит в дом счастье и ему нельзя ни в чём отказывать. Гостя не полагалось расспрашивать о целях визита, но его всегда ждали накрытый стол, лучшая еда, отдельная комната, почёт и уважение. Вторая по важности фигура в кавказском доме – старший мужчина семьи, именно за ним всегда последнее слово. В целом традиция относиться с уважением к старшим на Кавказе очень крепка. Например, если в помещение входит старший, младшие встают и приветствуют его первыми. За стол нельзя садиться и начинать есть, пока к трапезе не присоединится глава семьи.
Местная кухня – настоящий рай для гурманов! Большинство блюд готовятся на открытом огне, прямо на раскалённых углях. Например, всеми известный кавказский шашлык, при мысли о котором сразу текут слюнки!
Кавказ богат не только кулинарными изысками, но и ювелирными изделиями, богатыми нарядами, танцами и, конечно же, развлечениями! Так, гимназисты попробовали сыграть в традиционную дагестанскую игру, где один игрок примеряет на себя роль джигита – кавказского наездника, а второй с закрытыми глазами пробует снять с его головы папаху. Ребята по очереди отходили в сторону с повязкой на глазах, отмеряли шаги и пытались вслепую добраться до шапки неподвижного сидящего на коне всадника.
Юг меняется на Север, но, несмотря на суровый холод, там живут люди с горячим сердцем и широкой душой. Приём гостя – такое же важное событие в доме северных народов. Навстречу гостям всегда выходит хозяин, помогает распрягать оленей или лошадей, а весной или летом – выгружаться из лодки! В доме гостей встречала хозяйка, она же получает от них в благодарность угощения и накрывает на стол вместе с детьми. Во время застолья гостей сперва угощали лакомствами хозяев, а вот привезённое в подарок подавалось позже. Эту еду обязательно ставили только в переднем углу, у дверей и у очага – для задабривания духов. Когда в доме были гости, за стол все садились в определённом порядке: на одной половине рассаживались мужчины по старшинству, при этом старший садился ближе к очагу, а вот женщины располагались в середине дома. Для них ставили отдельный столик. Угощая, сначала подавали аппетитную строганину: свежемороженое мясо или рыбу, затем горячий чай, чтобы согреться. Интересный факт: если гостю предлагали зайчатину, это означало, что он должен рассказать сказку или легенду.
Конечно, сейчас мы все живём в уютных домах и квартирах, но раньше северные народы располагали своих гостей не в гостиной или на кухне, а в утеплённых домиках-палатках. Например, на Чукотке эти сооружения называются ярангой, а у народов Ямала были чумы. Ребятам на этот раз предложили самостоятельно соорудить северные жилища, но, конечно, не из тёплой шкуры животных и палок, а вооружившись пластилином и спичками.
Следующая остановка – солнечная и живописная Республика Татарстан. Традиции гостеприимства татар складывались веками и долго впитывали в себя религиозные, культурные и исторические особенности коренных поволжцев. Существует даже собственный негласный этикет. Например, при встрече татары обычно пожимают обе руки. Прийти в чужой дом без гостинца у татар не принято. Даже если визит неожиданный, гость всегда принесёт что-то в качестве символического подарка, чаще всего сладкого угощения к чаю (к слову, чаще всего татары предпочитают запивать его молоком). Принесённый гостинец хозяева обязательно ставят на стол, а гость, в свою очередь, должен попробовать его вместе с домашними. У татар считается, что каждое поднесённое угощение приносит «саваб» – благословение Бога за праведные дела. Как правило, у них очень деликатное и уважительное отношение к еде: перед началом трапезы старший за столом первым пробует щепотку соли – знак, что все остальные могут отобедать. Если вдруг на пол упадёт кусок хлеба, его обязательно поднимут, отряхнут и попросят прощения.
Интересная татарская забава, в которую попробовали сыграть ученики гимназии, называется «Кто дальше бросит?». Ребята выстроились в две шеренги и бросали набитые мешочки вдаль, стараясь опередить противника. Попробуйте сами!
Завершили гимназисты своё путешествие в Казахстане, завораживающем крае с величественными скалами и каньонами.
Тюркское гостеприимство – не просто вежливая условность, а образ жизни. В условиях кочевой жизни, когда любое укрытие могло стать спасением, гостеприимство было неотъемлемой частью существования. Даже случайный путник находил кров.
Гостя встречают так, будто он – самый важный человек на свете. К столу подносят бешбармак – отварное мясо с лапшой и луковым соусом, баурсаки – сдобное лакомство, манты, кумыс и, конечно же, чай. Особый знак уважения – подача бараньей головы самому почётному гостю.
У казахов есть особая традиция «конаккаде», которая подразумевает,
что хозяева дома могут попросить гостя отблагодарить за тёплый приём своим
талантом: спеть песню, рассказать историю, прочитать стихотворение или сыграть
на музыкальном инструменте. «Бес Жаксы», или «пять даров» –
ещё один традиционный обряд гостеприимства, который подчёркивает уважение к
гостю. Хозяева задабривали его пятью ценными подарками. Например, раньше в дар
могли преподнести коня, ковёр, саблю или даже верблюда.
Путешествие подошло к концу, а ребята остались с новыми впечатлениями и знаниями об удивительном разнообразии национальностей. Конечно же, это далеко не все народы России и близлежащих государств, но благодаря небольшому знакомству с некоторыми из них многим из учеников захотелось не только узнать больше о традициях народностей, но и посетить их лично: «Сегодня я узнал много интересного о народах, которые проживают с нами на одной территории. Особенно запомнились игры и как мы лепили чум!» – поделился впечатлениями Кирилл Конашенков. «А мне было интересно узнать о том, что у каждой национальности есть свои танцы и музыка. Мечтаю в будущем увидеть казахские и татарские танцы вживую», – поддержала его Елизавета Гребёнкина. Варвара Дохторова удивилась, что существует такое разнообразие традиций и народностей, и пообещала себе, что в будущем обязательно побывает на Кавказе. Ксения Цуранова и Артём Афанасьев мечтают попробовать разные национальные блюда и побывать в Казахстане.
Алиса КУЗНЕЦОВА
Фото автора
Будьте первым, кто оставит комментарий!