Согласно разным подсчётам, на территории России проживает от пяти до 10 миллионов украинцев. У нас в Сафонове они занимают третье место по численности национальных групп – 286 человек по данным последней переписи населения. Наши родословные так тесно переплетены с этим братским народом, что мало у кого не имеется хотя бы отдалённой украинской родни.
Из-за близкого генетического, языкового родства, а также из-за того, что у большинства украинцев, русских и белорусов общая религия – православие, обычаи у нас тоже очень похожи. Однако каждый народ уникален.
Характерной особенностью украинской мовы является экспрессивное восклицание «тю!», которое способно выразить всю гамму чувств. Таким же языковым маркером является бессмертный вопрос «шо?» «Шоканье» отличается от «чоканья» так же, как горилка от водки, и попросим не путать!
Существенная часть народных традиций и обычаев украинцев – семейные
обряды. Самое любимое и почитаемое торжество –
свадьба. Как и у соседей-белорусов, у которых, кстати, до сих пор принято
ходить в сваты, проводить девичники и холостяцкие вечеринки. Впрочем, про
белорусские обычаи и традиции подробнее узнаем в следующей тематической статье.
Народный костюм украинцев похож на русскую национальную одежду. Как и некоторые слова. Например, наше «здравствуйте» по украински звучит «здрастуйтэ», «доброе утро» – «доброго ранку».
Некоторые слова из малороссийского диалекта попали в русский и прочно в нём поселились. Пожалуй, самый известный в русском языке украинизм – «хлебороб». Литературно было б «хлебодел», но как-то вот очаровало это слово ещё с хрущёвских времён. Ещё одно «хлебное» слово – «бублик», это – тоже украинизм. В малороссийском диалекте идет от «бубьл» – пузырь. То есть круглый хлебушек с дыркой по-русски просто именовался бы «пузырик».
Ещё одно популярное украинское слово в русском – «ряженка». Ну и как же без сырника? Вы никогда не думали, почему в сырнике совсем нет никакого сыра-то? А потому что это малороссийское диалектное слово. Сыр у украинцев – это то же, что творог. Малороссы ещё и знатными пчеловодами слыли издавна. Потому их слово «пасека» заместило наше исконное великорусское «пчельник».
Конечно же, многие пословицы и поговорки украинцев имеют русские аналоги. Впрочем, это свойственно всем народным мудростям, независимо от национальностей. Итак: от кривого дерева – кривая тень (яблоко от яблони недалеко падает). Свой ум имей и у людей спрашивай (одна голова хорошо, а две лучше). Не кидай словами, как собака хвостом виляет (не бросай слов на ветер).
Известны украинцы своими национальными блюдами, самые полюбившиеся
из которых –
борщ и сало. А ещё они очень любят солёный арбуз. Арбузы они засаливают в
бочках и банках, целиком и порезав на кусочки, делают маринованными и
малосольными.
Ну а кто не слышал про галушки? Они представляют собой отваренные в кипящей воде кусочки теста. Их подают как отдельное блюдо (с маслом или со сметаной) или добавляют в суп.
Тесто делают не только из муки. Для картофельных галушек, например, замешивают на смеси отварного картофеля и муки с добавлением масла и яиц. Если добавить немного томатной пасты, галушки получатся красными. Если пюре из шпината, измельчённый зелёный горошек или петрушку – зелёными, а запечённую тыкву или морковь – оранжевыми. Для творожных галушек берут творог с остальными ингредиентами. В общем, можно экспериментировать.
Яркий национальный колорит украинцев снискал симпатию по всему миру. Их главной особенностью всегда являлась любовь к труду и сельскому хозяйству, а культурные традиции стали следствием этого образа жизни.
Ирина ДАНИЛИЦКАЯ
Интересные факты:
l Согласно данным книги рекордов Гиннеса, самым длинным ручным духовым инструментом считается украинская труба трембита. Её длина может составлять до трёх метров, средний вес – 1,5 килограмма.
l Памятники украинскому поэту Тарасу Шевченко установлены в 1 200 городах по всему миру.
l Чаще всего слова на украинском начинаются с буквы «п», реже всего – с «ф» и «г».
Будьте первым, кто оставит комментарий!